江苏预防医学

1995, (02)

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变形杆菌污染牛肉引起的食物中毒案

杨泗荣

摘要(Abstract):

变形杆菌污染牛肉引起的食物中毒案沛县卫生防疫站杨泗荣1990年9月28日,沛县工农兵饭店由于熟牛肉被变形杆菌污染,引起6人细菌性食物中毒。该饭店于9月27日8时,从市场买熟牛肉5斤,随即放人一月余未刷洗消毒的冰箱内,其中部分直接放在冰箱货架上,部分放...

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作者(Author): 杨泗荣

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