江苏预防医学

2013, v.24(04) 14-15

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2002-2012年全国食物中毒事件特征分析及预防措施探讨
Analysis of characteristics of national food poisoning events from 2002 to 2012 and discussion on precautionary measures

丁小磊;

摘要(Abstract):

目的对2002-2012年全国食物中毒事件的特征进行分析,探讨预防食物中毒的方法和措施。方法对发生食物中毒的基本特征、季节分布、诱因和中毒场所进行分析。结果 2002-2012年共报告食物中毒3 546起,121 034例,死亡2 234例。2006年发生的中毒人数最多,2003年发生的死亡人数最多;三季度是每年的高发季节,主要致病因素是微生物性的,集体食堂中毒人数最多,家庭食物中毒病死率最高。结论目前食物中毒形势比较严峻,应加大对食品安全的宣传,加强食物中毒事件监测和防控,开展食物中毒应急演练和建立食品安全风险评估机制。

关键词(KeyWords): 食物中毒;预防措施;卫生保障

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 丁小磊;

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