江苏预防医学

2013, v.24(01) 59-60

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

泰州市市售食品安全动态监测结果分析

黄久红;赵瑾;陈瑞英;张雪梅;马智龙;

摘要(Abstract):

目的了解泰州市市售食品安全情况,为制订食源性疾病防范措施提供依据。方法对市售食品开展食品安全动态监测,按照《食品卫生检验方法(理化部分)》和《食品卫生检验方法(微生物部分)》进行检测评价。结果共检测22类656份样品,其中化学污染物及有害因素检测388份样品,合格率79.90%;理化指标(铅、镉、汞、铜、铝)指标165份,合格率77.58%。食品添加剂指标检测合格率为71.43%,未检出违禁物质。268份样品中检出15株食源性致病菌,检出率5.60%。其中4株沙门菌系在生畜肉、生禽肉、熟肉制品中检出,1株副溶血性弧菌系在生食水产品中检出。结论开展食品安全动态监测研究,定期公告检测结果,可便于监管部门和消费者及时了解食品安全情况,预防食源性疾病的发生。

关键词(KeyWords): 市售食品;动态监测;食品安全

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 黄久红;赵瑾;陈瑞英;张雪梅;马智龙;

Email:

DOI:

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享