江苏预防医学

1996, (04)

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致病性生物因子污染毛蚶去毒及综合利用研究

陶炳根,仓公敖,马勇健,史智扬,沈小婉

摘要(Abstract):

致病性生物因子污染毛蚶去毒及综合利用研究江苏省卫生防疫站(南京210009)陶炳根仓公敖马勇健史智扬沈小婉毛蚶属蚶科动物,栖息分布在我国和日本沿海。毛蚶肉含有丰富蛋白质和多种维生素,肉质鲜美可口,而且是我国的传统中药。蚶肉在古代食疗本草和现代营养学...

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基金项目(Foundation): 江苏省科委科技发展基金

作者(Author): 陶炳根,仓公敖,马勇健,史智扬,沈小婉

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