江苏预防医学

2013, v.24(05) 13-15

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2012年江苏省水产品甲基汞污染监测结果分析
Analysis of Methylmercury contamination surveillance in aquatic products of Jiangsu Province in 2012

谷静;刘德晔;滕小沛;吉文亮;马永建;

摘要(Abstract):

目的了解江苏省在售水产品甲基汞污染现状,为居民饮食安全提供指导。方法依据卫生部食品污染物监测计划,2012年采集样品181份,采用液相色谱-原子荧光联用方法进行检测。结果江苏省在售水产品甲基汞的含量范围<0.203mg/kg,均未超过评价标准,合格率100%;各省辖市均值含量范围为0.008~0.054mg/kg,徐州市样品含量较高。常见水产品中银鳕鱼和带鱼的甲基汞含量明显高于其他水产品,分别为0.050~0.203mg/kg、0.015~0.134mg/kg,均值分别为0.104、0.052mg/kg。结论甲基汞污染普遍存在,尚在允许范围之内,不同种类的水产品污染程度不同。建议扩大检测水产品种类的范围,建立更加完备的水产品中甲基汞含量的检测项目。

关键词(KeyWords): 甲基汞;水产品;污染监测

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 江苏省科技支撑计划——社会发展(BE2010745);; 江苏省临床医学中心(高技术平台)(ZX201109)

作者(Author): 谷静;刘德晔;滕小沛;吉文亮;马永建;

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