江苏预防医学

1999, (02)

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饭店油烟的污染和治理

刘宁,刘德全

摘要(Abstract):

饮食业的油烟所造成的环境污染,已经引起人们的关注,成为新的环境投诉热点。本文对饭店油烟的污染和治理报告如下:1饭店油烟的危害食物烹调时会产生大量的油烟与刺激性气体,对人体的呼吸系统和视觉器官均有影响。烹调油烟,不仅含有高温蒸发出来的油和水蒸气,还含有...

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作者(Author): 刘宁,刘德全

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