江苏预防医学

2018, v.29(03) 332-333

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2014-2016年无锡市食品中化学污染物及有害因素监测结果

孙钊;刘萍;高敏国;

摘要(Abstract):

目的了解2014-2016年无锡市食品中化学污染物及有害因素的污染情况,为采取有针对性的食品监督措施提供科学依据。方法按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》,在全市各监测点采集24大类食品,开展元素、农药残留、生物毒素、食品添加剂、有机污染物等项目的监测。结果 2014—2016年共监测24大类样品1 129件,检出超标样品61件,总超标率为5.40%。超标率居前3的食品类别是肉与肉制品10.97%(17/155),街头流动餐10.53%(2/19),蔬菜及其制品9.88%(16/162)。不同采样地点中,街头摊点超标率最高(10.53%);散装样品的超标率(6.48%)高于定型包装样品(1.60%),差异有统计学意义(P<0.05)。结论无锡市部分市售食品中存在化学污染物及有害因素污染,主动监测有利于掌握市售食品中化学污染物及有害因素的污染状况,为实现高危食品的预报和危险性评估提供科学依据。

关键词(KeyWords): 化学污染物;有害因素;食品安全;监测

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 孙钊;刘萍;高敏国;

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